tomulechka

Всегда искала рецепт как можно вкусно приготовить куриную грудинку, не пересушив. И вот наконец то нашла....

Требуется :
500 гр нарезаной на полоски куринной грудинки.
Для маринада:
3 л. апельсинового сока
3 л. оливкового масла
цедра апельсина
0.5 стакана мелко-нарезаной петрушки(на любителя)
соль, перец
Для кляра:
2 яйца взбитых
2 л. горчицы
2 ст. панировочных сухарей
Для соуса "майонез" :
0.5 ст. майонеза
чеснок по вкусу
цедра лимона
лимонный сок по вкусу
1 ч.л. горчицы
Способ приготовления :
-смешиваем все компоненты для маринада и маринуем в нем нарезанную грудинку около 30 мин.(можно и больше)
-взбиваем яйца, горчицу, соль, перец
-обмакиваем курицу сначала в яйцах, а потом в панировочных сухарях
-выкладываем на противень на бумагу для выпечки и ставим в духовку на 200 градусов на 15 минут
-смешиваем все ингредиенты для соуса и подаем с курицей