Про яйца-2.Про готовые.

Originally posted by zaglaza at Про яйца-2.Про готовые.

1. При отсутствии яйцерезки нарезать яйцо аккуратными ломтиками можно,смочив нож в холодной воде-желток не будет крошиться.

2. Быстро измельчить яйца для салата можно при  помощи толкушки с крупными отверстиями.

3. При приготовлении суфле смажьте жиром только дно формы, иначе суфле не поднимется.

4. Открывать дверцу духовки при приготовлении суфле нельзя-оно опадет.

5. Чтобы легче очистить перепелиные яйца,раздавите скорлупу,пока они еще горячие, и только потом охлаждайте под струей воды.